สูตรอาหาร – ราดหน้าทรงเครื่อง

สูตรอาหารราดหน้าทรงเครื่อง
ส่วนผสม ราดหน้าทรงเครื่อง (สำหรับ 4 ที่)
กุ้งล้างแกะเปลือก     120     กรัม
ปลาหมึกล้างแล้วบั้ง     120     กรัม
ปูอัด     120     กรัม
แครอท     100     กรัม
คะน้า     150     กรัม
ข้าวโพดอ่อน     100     กรัม
กระเทียมสับ     20     กรัม
แป้งข้าวโพด     20     กรัม
พริกไทยเล็กน้อย
เส้นใหญ่ผัดพอสุก     200     กรัม
ซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้     1     ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรมตราแม็กกี้     1     ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า     3     ถ้วยตวง
เต้าเจี้ยว     1     ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช     3     ช้อนโต๊ะ

วิธีทำราดหน้าทรงเครื่อง
1. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟพอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมเจียวให้หอม ใส่ปลาหมึก ปูอัด เนื้อปลา ผัดพอสุก ใส่คะน้า แครอต ข้าวโพดอ่อน เติมน้ำลงไปต้มพอเดือดด้วยไฟแรง

2. ปรุงรสด้วยซอยปรุงอาหารตราแม๊กกี้ ซอสหอยนางรมตราแม๊กกี้ น้ำมันหอย เต้าเจี๊ยว และพริกไทย ชิมรสตามชอบ

3. พอเดือดละลายแป้งข้าวโพดในน้ำเปล่าเล็กน้อย ค่อยๆ ใส่ลงในกระทะคนให้เข้ากันและพอสุกข้น ปิดไฟจัดรับประทานโดยตักราดลงเส้นก๋วยเตี๋ยวที่เตรียมไว้

About Aor