-
Categories
- ก๋วยเตี๋ยว
- กิจกรรมนักครัว
- ขนมจีน
- ขนมไทย
- ของหวานๆ
- คนรักปลา
- ชูเพสต์ / เอแคลร์
- ซุป
- ต้ม
- ตุ๋น
- ทอด
- น้ำพริก
- นึ่ง
- ผัด
- พล่า
- ย่าง
- ยำ
- ร้านอาหารแนะนำ
- สมุนไพร
- สลัด
- ส่วนลดร้านอาหาร
- สูตรจากครัวหมึกแดง
- สูตรจากครัวอินดี้
- สูตรจากนิตยสาร
- หลน
- อบ
- อาหารงานปาร์ตี้
- อาหารจากเตาไมโครเวฟ
- อาหารจานเดียว
- อาหารจีน
- อาหารชีวจิต
- อาหารญี่ปุ่น
- อาหารทารก
- อาหารฝรั่ง
- อาหารลดความอ้วน
- อาหารลดน้ำหนัก
- อาหารว่างเบาๆ
- อาหารสิงคโปร์
- อาหารสุขภาพ
- อาหารอิตาเลียน
- อาหารอินเดีย
- อาหารอีสาน
- อาหารเกาหลี
- อาหารเจ
- อาหารเด็ก
- อาหารเวียดนาม
- อาหารเหนือ
- อาหารใต้
- อาหารไทย
- เค้ก
- เครื่องดื่ม
- เบเกอรี่
- เผา
- เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับอาหาร
- แกง
- ไอศกรีม
อาหารญี่ปุ่น Archive
-
สูตรอาหารญี่ปุ่น – ยำเนื้อวาซาบิ
Posted on May 7, 2012 | No Commentsสูตรอาหารญี่ปุ่น – ยำเนื้อวาซาบิ ส่วนผสม ยำเนื้อวาซาบิ - เนื้อวัว - หอมแดงซอย - ต้นหอมซอย - ถั่วงอกหัวไชเท้า (ผักไควาเระ) - พริกซอย น้ำยำ - วาซาบิ - โชยุ (ซีอิ้วญี่ปุ่น) - น้ำผึ้ง - มะนาว วิธีทำยำเนื้อวาซาบิ 1. เนื้อวัวซื้อแบบที่หั่นมาสำหรับทำเนื้อย่างยากินนิขุ ซื้อจากซูเปอร์ฟูจิ... -
สูตรอาหารลดน้ำหนัก – แกงไก่น้ำแดง ตำรับญี่ปุ่น
Posted on October 7, 2011 | No Commentsส่วนผสมแกงไก่น้ำแดง ตำรับญี่ปุ่น เนื้อไก่สับละเอียด ½ ถ้วย กุ้งสับละเอียด ½ ถ้วย น้ำมะเขือเทศ ½ ถ้วย น้ำสต็อกไก่ 1 ถ้วย หัวผักกาดแดง สับละเอียด ½ ถ้วย แผ่นก๋วยเตี๋ยวขนาดใหญ่ นำมาตัดเป็นสี่เหลี่ยม ½ ถ้วย ไข่เค็มต้มสุกสับละเอียด 1 ฟอง น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู ซีอิ๊วขาว พริกชี้ฟ้า ผักกาดขาว... -
สูตรอาหารญี่ปุ่น – ยากิโซบะ
Posted on September 29, 2011 | No Commentsส่วนผสมยากิโซบะ เส้นหมี่ญี่ปุ่น 200 กรัม เนื้อหมูหั่นชิ้นบางๆ 1/4 ถ้วยตวง กะหลำปลีหั่นหยาบๆ 1/4 ถ้วยตวง เห็ดหอมแช่น้ำหั่นเป็นเส้น 5 ดอก แครอทหั่นเป็นเส้นยาว 1/8 ถ้วยตวง หอมใหญ่หั่นแว่น 1/2 หัวเล็ก ต้นหอมหั่นท่อน 1 ต้น คนอร์ซอสผัดปรุงสำเร็จ 3 ช้อนโต๊ะ พริกไทย วิธีทำยากิโซบะ 1. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืช ใส่เนื้อหมู... -
สูตรอาหารญี่ปุ่น – ข้าวปั้นซูชิ (ซูชิ) หน้าต่างๆ
Posted on September 29, 2011 | 1 Commentส่วนผสมข้าวปั้นซูชิ ข้าวสารญี่ปุ่น 1 กิโลกรัม น้ำเปล่า (สำหรับหุงข้าว) 1 กิโลกรัม วิธีทำข้าวปั้นซูชิ 1. ซาวข้าวสารตามปกติ แล้วแช่น้ำเปล่าไว้ 15 นาที หลังจากนั้นพักให้ข้าวสะเด็ดน้ำอีก 15 นาที 2. นำข้าวสารใส่หม้อหุงข้าว เติมน้ำเปล่า เปิดสวิตช์หุงตามปกติ พอข้าวสุกพักให้ระอุประมาณ 5 – 10 นาที ส่วนผสม (น้ำส้มทำข้าวซูชิ) น้ำส้มญี่ปุ่น... -
สูตรอาหารญี่ปุ่น – ข้าวเปรี้ยว (ซูชิ)
Posted on September 29, 2011 | No Commentsส่วนผสมข้าวเปรี้ยว (ซูชิ) น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 2 ช้อนชา เหล้ามิริน 1+1/4 ช้อนโต๊ะ (ใช้เหล้าเชอร์รีชนิดไม่หวานแทนได้ปริมาณ 2 ½ ช้อนชา ) ข้าวซาวแล้วสงขึ้นให้สะเด็ดน้ำ 290 กรัม ผงชูรส 1/2 ช้อนชา สาหร่ายแห้ง (คอมบุ) ขนาด 2×2... -
สูตรอาหารญี่ปุ่น – ปลาดิบ (ซาซิมิ)
Posted on September 29, 2011 | No Commentsส่วนผสมปลาดิบ (ซาซิมิ) เนื้อปลาสด (ปลากะรัง, ปลากะพงแดง, ปลาโอ, ปลาอินทรี, ปลาหมึก หรืออบาโลน (เป๋าฮื้อ)) ประมาณ 800 กรัม ส่วนผสมน้ำจิ้ม ซีอิ๊วญี่ปุ่นหรือน้ำจิ้มผสมเครื่องเทศหรือน้ำจิ้มผสมซีอิ๊ว 6-8 ช้อนโต๊ะ หัวผักกาดท่อนยาว 2 นิ้ว 2 ท่อน แครอท 1 หัว ก้านขึ้นฉ่ายหั่น 1 ถ้วยตวง วิธีทำปลาดิบ... -
สูตรอาหารญี่ปุ่น – ไก่ย่าง (โทริ เทอริยากิ)
Posted on September 29, 2011 | 1 Commentส่วนผสมไก่ย่าง (โทริ เทอริยากิ) เนื้ออกหรือขาไก่ 12 ชิ้น น้ำซอสเทอริยากิ 3 ถ้วยตวง น้ำสำหรับราดหน้าตามตำรับเนื้อย่าง 4 ช้อนโต๊ะ ผงมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่ง 12 ช่อ วิธีทำไก่ย่าง (โทริ เทอริยากิ) 1. เลาะกระดูกอกไก่ออก 2. นำผงมัสตาร์ดผสมกับน้ำร้อน พอเป็นของเหลวข้นตั้งทิ้งไว้ 15 นาที 3. ตั้งเตาสำหรับย่างให้ร้อน... -
สูตรอาหารญี่ปุ่น – มะเขือโรยงา (เดนงะคุ นะซุ)
Posted on September 29, 2011 | No Commentsส่วนผสมมะเขือโรยงา (เดนงะคุ นะซุ) มะเขือม่วง 500 กรัม งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเต้าเจี้ยวขาว 3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำมะเขือโรยงา (เดนงะคุ นะซุ) 1. หั่นมะเขือออกเป็นท่อนยาวประมาณท่อนละ 3 นิ้ว หรือถ้าลูกเล็กให้ใช้ทั้งลูก 2. ใช้ส้มหรือตะเกียบแทงมะเขือ 2-3 แห่ง เพื่อให้สุกง่าย 3. เทน้ำมันให้สูงจากก้นกระทะ... -
สูตรอาหารญี่ปุ่น – ยำไข่ปลา (ซูซูโคะ มิโซะเระอาเอะ)
Posted on September 29, 2011 | No Commentsส่วนผสมยำไข่ปลา (ซูซูโคะ มิโซะเระอาเอะ) ผักกาดหัวปอกเปลือกขูดเป็นเส้นฝอย 300 กรัม น้ำมะนาว 3 ช้อนชา เกลือป่น 1/4 ช้อนชา ไข่ปลา 200 กรัม ผักชีฝรั่ง (พาร์สเล่) 50 กรัม มะนาวฝานแว่นบางๆ 8 แว่น หรือหั่นเป็นเสี้ยว 8 ชิ้น ผงชูรส ซีอิ๊วญี่ปุ่น วิธีทำยำไข่ปลา (ซูซูโคะ มิโซะเระอาเอะ)... -
สูตรอาหารญี่ปุ่น – ไข่ตุ๋นใส่กุ้งและไก่ (ชะวัน มูชิ)
Posted on September 29, 2011 | 1 Commentส่วนผสมไข่ตุ๋นใส่กุ้งและไก่ (ชะวัน มูชิ) กุ้งชีแฮ้ 6 ตัว เกลือป่น 1/2 ช้อนชา ผงชูรส 1/2 ช้อนชา เนื้ออกไก่ 150 กรัม ซีอิ๊วญี่ปุ่น 1 ช้อนชา แปะก๊วยกระป๋อง 16 เม็ด ไข่ไก่ขนาดกลาง 4 ฟอง น้ำสต๊อก 2 ถ้วยตวง ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนชา...