วิธีทำขนมไทย Archive

  • ส่วนผสมมะเขือเทศแช่อิ่ม มะเขือเทศสีดา ½ กก. น้ำตาลทราย ½ กก. น้ำดอกไม้สด 3-4 ถ้วย น้ำมะนาว 1 ช้อนชา วิธีทำมะเขือเทศแช่อิ่ม 1. ตั้งกระทะทองเหลืองใช้ไฟปานกลาง เทน้ำดอกไม้และน้ำตาลทราย คนให้ละลายเข้ากันดี เทใส่หม้อกรองด้วยผ้าขาวบางแล้วเทกลับใส่กระทะอีกครั้ง 2. ล้างมะเขือเทศให้สะอาด รอให้น้ำตาลเริ่มจับตัวกันเป็นน้ำเชื่อมแล้วจึงใส่มะเขือเทศลงไป จากนั้นใส่น้ำมะนาวตามลงไป 1 ช้อนชากวนให้เข้ากัน 3. เคี่ยวต่อไปให้เหนียวจนข้น แล้วจึงยกพักไว้ให้เย็น จึงค่อยตักเสิร์ฟ

    สูตรขนมไทย – มะเขือเทศแช่อิ่ม

    ส่วนผสมมะเขือเทศแช่อิ่ม มะเขือเทศสีดา ½ กก. น้ำตาลทราย ½ กก. น้ำดอกไม้สด 3-4 ถ้วย น้ำมะนาว 1 ช้อนชา วิธีทำมะเขือเทศแช่อิ่ม 1. ตั้งกระทะทองเหลืองใช้ไฟปานกลาง เทน้ำดอกไม้และน้ำตาลทราย คนให้ละลายเข้ากันดี เทใส่หม้อกรองด้วยผ้าขาวบางแล้วเทกลับใส่กระทะอีกครั้ง 2. ล้างมะเขือเทศให้สะอาด รอให้น้ำตาลเริ่มจับตัวกันเป็นน้ำเชื่อมแล้วจึงใส่มะเขือเทศลงไป จากนั้นใส่น้ำมะนาวตามลงไป 1 ช้อนชากวนให้เข้ากัน 3. เคี่ยวต่อไปให้เหนียวจนข้น แล้วจึงยกพักไว้ให้เย็น จึงค่อยตักเสิร์ฟ

    Continue Reading...

  • ส่วนผสมฟักทองหน้างา ฟักทองเนื้อดี 1 กก. มะพร้าวแก่จัด 1 ลูก งาขาวคั่ว 1 ถ้วย น้ำตาลทราย ½ กก. น้ำปูนใส 3 ถ้วย วิธีทำฟักทองหน้างา 1. ปอกฟักทอง หั่นเป็นชิ้นหนาๆ แช่น้ำปูนใสไว้ครึ่งชั่วโมง 2. นึ่งฟักทองให้สุก 3. ขูดมะพร้าวด้วยกระต่ายจีน พอได้ปริมาณที่ต้องการโรยเกลือป่นผสมนิดหน่อย จากนั้นเทน้ำตาลทราย งาคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน และเทคลุกกับฟักทองนึ่ง...

    สูตรขนมไทย – ฟักทองหน้างา

    ส่วนผสมฟักทองหน้างา ฟักทองเนื้อดี 1 กก. มะพร้าวแก่จัด 1 ลูก งาขาวคั่ว 1 ถ้วย น้ำตาลทราย ½ กก. น้ำปูนใส 3 ถ้วย วิธีทำฟักทองหน้างา 1. ปอกฟักทอง หั่นเป็นชิ้นหนาๆ แช่น้ำปูนใสไว้ครึ่งชั่วโมง 2. นึ่งฟักทองให้สุก 3. ขูดมะพร้าวด้วยกระต่ายจีน พอได้ปริมาณที่ต้องการโรยเกลือป่นผสมนิดหน่อย จากนั้นเทน้ำตาลทราย งาคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน และเทคลุกกับฟักทองนึ่ง...

    Continue Reading...

  • ส่วนผสมฟักทองเชื่อม ฟักทองเนื้อดี 1 กก. น้ำตาลทราย ½ กก. น้ำดอกไม้สด 5 ถ้วย น้ำปูนใส 10 ถ้วย วิธีทำฟักทองเชื่อม 1. ปอกฟักทองหั่นให้เป็นชิ้นใหญ่พอประมาณ 2. แช่น้ำปูนใส่ไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำกระทะทองเหลืองตั้งไฟ ผสมน้ำดอกไม้สดกับน้ำตาลทรายเคี่ยวให้เดือด 3. กรองเอาแต่น้ำหวาน พอได้ที่ใส่ฟักทองลงไปเคี่ยวต่อให้สุกและน้ำตาลเหนียวจนแห้งเป็นเกล็ด แล้วตักใส่ภาชนะทิ้งไว้ให้เย็นจากนั้นก็รับประทานได้

    สูตรขนมไทย – ฟักทองเชื่อม

    ส่วนผสมฟักทองเชื่อม ฟักทองเนื้อดี 1 กก. น้ำตาลทราย ½ กก. น้ำดอกไม้สด 5 ถ้วย น้ำปูนใส 10 ถ้วย วิธีทำฟักทองเชื่อม 1. ปอกฟักทองหั่นให้เป็นชิ้นใหญ่พอประมาณ 2. แช่น้ำปูนใส่ไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำกระทะทองเหลืองตั้งไฟ ผสมน้ำดอกไม้สดกับน้ำตาลทรายเคี่ยวให้เดือด 3. กรองเอาแต่น้ำหวาน พอได้ที่ใส่ฟักทองลงไปเคี่ยวต่อให้สุกและน้ำตาลเหนียวจนแห้งเป็นเกล็ด แล้วตักใส่ภาชนะทิ้งไว้ให้เย็นจากนั้นก็รับประทานได้

    Continue Reading...

  • ส่วนผสมฟักแช่อิ่ม ฟักแก่ 1 กก. น้ำปูนใส 7 ถ้วย น้ำตาลทราย 1 กก. วิธีทำส่วนผสมฟักแช่อิ่ม 1. ปอกฟักแกะเมล็ดทิ้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กแช่น้ำปูนใสไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง 2. นำน้ำตาลทราย ใส่กระทะทองเหลือง เทน้ำลงไป 6 ถ้วย ตั้งไฟเคี่ยวให้แก่ เทฟักลงไปเคี่ยวให้น้ำตาลละลายและแห้งจนเกิดเป็นเกล็ดพอได้ที่แล้วตักใส่ภาชนะ ทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นก็รับประทานได้

    สูตรขนมไทย – ฟักแช่อิ่ม

    ส่วนผสมฟักแช่อิ่ม ฟักแก่ 1 กก. น้ำปูนใส 7 ถ้วย น้ำตาลทราย 1 กก. วิธีทำส่วนผสมฟักแช่อิ่ม 1. ปอกฟักแกะเมล็ดทิ้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กแช่น้ำปูนใสไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง 2. นำน้ำตาลทราย ใส่กระทะทองเหลือง เทน้ำลงไป 6 ถ้วย ตั้งไฟเคี่ยวให้แก่ เทฟักลงไปเคี่ยวให้น้ำตาลละลายและแห้งจนเกิดเป็นเกล็ดพอได้ที่แล้วตักใส่ภาชนะ ทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นก็รับประทานได้

    Continue Reading...

  • ส่วนผสมพุทราแผ่นเชื่อม พุทราแผ่น 10 แผ่น น้ำตาลปี๊บ ½ กก. เกลือป่น ½ ช้อนชา วิธีทำพุทราแผ่นเชื่อม 1. นำน้ำตาลใส่กระทะตั้งไฟ เทน้ำเปล่า 2 ถ้วย เคี่ยวให้เหนียวจัด 2. ใส่เกลือป่นคนให้เข้ากัน เสร็จแล้วยกลงพักไว้ให้เย็น เอาแผ่นพุทราใส่ภาชนะ ตักน้ำตาลราดลงบนแผ่นพุทรา แช่ไว้จนแผ่นพุทราอิ่มน้ำตาล จึงรับประทานได้

    สูตรขนมไทย – พุทราแผ่นเชื่อม

    ส่วนผสมพุทราแผ่นเชื่อม พุทราแผ่น 10 แผ่น น้ำตาลปี๊บ ½ กก. เกลือป่น ½ ช้อนชา วิธีทำพุทราแผ่นเชื่อม 1. นำน้ำตาลใส่กระทะตั้งไฟ เทน้ำเปล่า 2 ถ้วย เคี่ยวให้เหนียวจัด 2. ใส่เกลือป่นคนให้เข้ากัน เสร็จแล้วยกลงพักไว้ให้เย็น เอาแผ่นพุทราใส่ภาชนะ ตักน้ำตาลราดลงบนแผ่นพุทรา แช่ไว้จนแผ่นพุทราอิ่มน้ำตาล จึงรับประทานได้

    Continue Reading...

  • ส่วนผสมพุทราไทยแช่อิ่ม พุทรากัลกัตตาผลใหญ่ 1 กก. หัวกะทิ 3 ถ้วย น้ำตาลทราย ½ กก. เกลือป่น ½ ช้อนชา น้ำดอกไม้สด วิธีทำพุทราไทยแช่อิ่ม 1. นำพุทราที่แก่จัดจนสุก คว้านเอาเมล็ดออก ผึ่งแดด 3 แดด 2. นำน้ำดอกไม้สดกับน้ำตาลทรายละลายในกระทะตั้งไฟ เคี่ยวให้เป็นน้ำเชื่อมอ่อน ใส่พุทราลงเชื่อม เคี่ยวให้น้ำตาลแห้ง 3. นำเกลือป่นผสมกะทิยกขึ้นตั้งไฟคนให้เข้ากัน เอาพุทราใส่ตู้เย็น เวลารับประทานให้ราดหัวกะทิ

    สูตรขนมไทย – พุทราไทยแช่อิ่ม

    ส่วนผสมพุทราไทยแช่อิ่ม พุทรากัลกัตตาผลใหญ่ 1 กก. หัวกะทิ 3 ถ้วย น้ำตาลทราย ½ กก. เกลือป่น ½ ช้อนชา น้ำดอกไม้สด วิธีทำพุทราไทยแช่อิ่ม 1. นำพุทราที่แก่จัดจนสุก คว้านเอาเมล็ดออก ผึ่งแดด 3 แดด 2. นำน้ำดอกไม้สดกับน้ำตาลทรายละลายในกระทะตั้งไฟ เคี่ยวให้เป็นน้ำเชื่อมอ่อน ใส่พุทราลงเชื่อม เคี่ยวให้น้ำตาลแห้ง 3. นำเกลือป่นผสมกะทิยกขึ้นตั้งไฟคนให้เข้ากัน เอาพุทราใส่ตู้เย็น เวลารับประทานให้ราดหัวกะทิ

    Continue Reading...

  • ส่วนผสมพุทรากวน เนื้อพุทรา 3 กก. น้ำตาลปี๊บ 1.5 กก. เกลือป่น 1 ช้อนชา วิธีทำพุทรากวน 1. นำเนื้อพุทรามาโขลกให้ละเอียด 2. นำกระทะตั้งไฟ เทน้ำเปล่า 4 ถ้วยแกง แล้วนำน้ำตาลปี๊บลงเคี่ยวให้เหนียวเป็นยาง 3. เทเนื้อพุทราที่บดละเอียดแล้วลงไปด้วยเกลือป่น กวนให้เหนียวเท่านี้ก็รับประทานได้ค่ะ

    สูตรขนมไทย – พุทรากวน

    ส่วนผสมพุทรากวน เนื้อพุทรา 3 กก. น้ำตาลปี๊บ 1.5 กก. เกลือป่น 1 ช้อนชา วิธีทำพุทรากวน 1. นำเนื้อพุทรามาโขลกให้ละเอียด 2. นำกระทะตั้งไฟ เทน้ำเปล่า 4 ถ้วยแกง แล้วนำน้ำตาลปี๊บลงเคี่ยวให้เหนียวเป็นยาง 3. เทเนื้อพุทราที่บดละเอียดแล้วลงไปด้วยเกลือป่น กวนให้เหนียวเท่านี้ก็รับประทานได้ค่ะ

    Continue Reading...

  • ส่วนผสมขนมฝอยทอง ไข่เป็ด 10 ฟอง น้ำตาลทราย 4 ขีด น้ำดอกไม้สด 4 ถ้วย วิธีทำขนมฝอยทอง 1. ตั้งกระทะทองเหลืองใช้ไฟปานกลาง เทน้ำดอกไม้สดลงไปเทน้ำตาลทรายทั้งหมด 2. เคี่ยวน้ำตาลทรายละลายดีแล้วให้กรองน้ำหวาด้วยผ้าขาวบางใส่หม้อ จากนั้นจึงเทน้ำหวานใส่กระทะตั้งไฟอีกครั้ง 3. ตอกไข่ใส่ชาม หรือหม้อเล็กๆ คัดเอาแต่ไข่ขาวแยกออกไป ช้อนไข่แดงเอาไว้ ตีให้ละเอียดจนเนื้อฟู 4. ตักน้ำไข่แดงเทใส่กรวยทองเหลืองสำหรับทำฝอยทองโดยกะดูเมื่อน้ำเชื่อมข้นเป็นน้ำตาลแก่ นำแล้วจึงนำไข่แดงใส่เครื่องทำฝอยทอง แล้วโรยให้เป็นเส้นๆ 5. ใช้ไม้เล็กๆ ค่อยๆ...

    สูตรขนมไทย – ขนมฝอยทอง

    ส่วนผสมขนมฝอยทอง ไข่เป็ด 10 ฟอง น้ำตาลทราย 4 ขีด น้ำดอกไม้สด 4 ถ้วย วิธีทำขนมฝอยทอง 1. ตั้งกระทะทองเหลืองใช้ไฟปานกลาง เทน้ำดอกไม้สดลงไปเทน้ำตาลทรายทั้งหมด 2. เคี่ยวน้ำตาลทรายละลายดีแล้วให้กรองน้ำหวาด้วยผ้าขาวบางใส่หม้อ จากนั้นจึงเทน้ำหวานใส่กระทะตั้งไฟอีกครั้ง 3. ตอกไข่ใส่ชาม หรือหม้อเล็กๆ คัดเอาแต่ไข่ขาวแยกออกไป ช้อนไข่แดงเอาไว้ ตีให้ละเอียดจนเนื้อฟู 4. ตักน้ำไข่แดงเทใส่กรวยทองเหลืองสำหรับทำฝอยทองโดยกะดูเมื่อน้ำเชื่อมข้นเป็นน้ำตาลแก่ นำแล้วจึงนำไข่แดงใส่เครื่องทำฝอยทอง แล้วโรยให้เป็นเส้นๆ 5. ใช้ไม้เล็กๆ ค่อยๆ...

    Continue Reading...

  • ส่วนผสมขนมเผือกหวาน เผือก ½ กก. น้ำมันพืช ½ กก. น้ำตาลปี๊บ ½ กก. มะพร้าวแก่จัด 1 ลูก วิธีทำขนมเผือกหวาน 1. ต้มเผือกให้สุก พักไว้ให้เย็น แล้วปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอคำ 2. นำน้ำมันพืชใส่กระทะตั้งไฟให้ร้อน พอได้ที่นำเผือกที่หั่นแล้วเทใส่กระทะทอดให้เหลือง จากนั้นตักขึ้นพักไว้ 3. นำน้ำตาลปี๊บใส่กระทะเคี่ยวกับน้ำเปล่า 1 ถ้วย เคี่ยวให้เหนียวเทมะพร้าวลงไปกวนต่อให้เหนียว จากนั้นเทเผือกตามลงไปอีกพอได้ที่ตักใส่ภาชนะทานได้

    สูตรขนมไทย – ขนมเผือกหวาน

    ส่วนผสมขนมเผือกหวาน เผือก ½ กก. น้ำมันพืช ½ กก. น้ำตาลปี๊บ ½ กก. มะพร้าวแก่จัด 1 ลูก วิธีทำขนมเผือกหวาน 1. ต้มเผือกให้สุก พักไว้ให้เย็น แล้วปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอคำ 2. นำน้ำมันพืชใส่กระทะตั้งไฟให้ร้อน พอได้ที่นำเผือกที่หั่นแล้วเทใส่กระทะทอดให้เหลือง จากนั้นตักขึ้นพักไว้ 3. นำน้ำตาลปี๊บใส่กระทะเคี่ยวกับน้ำเปล่า 1 ถ้วย เคี่ยวให้เหนียวเทมะพร้าวลงไปกวนต่อให้เหนียว จากนั้นเทเผือกตามลงไปอีกพอได้ที่ตักใส่ภาชนะทานได้

    Continue Reading...

  • ส่วนผสมขนมผิง แป้งมัน 1 ถ้วย กะทิ ½ ถ้วย ไข่เป็ด 2 ฟอง น้ำตาลทราย ½ ถ้วย วิธีทำขนมผิง 1. เคี่ยวกะทิด้วยไฟอ่อน เติมน้ำตาลทรายลงเคี่ยวด้วยจนเป็นยางมะตูม 2. เก็บน้ำเชื่อมในข้อ 1 ใส่ตู้เย็นค้างคืนไว้ วันรุ่งขึ้นนำออกมาผสมกับไข่เป็ดที่คัดเอาแต่ไข่แดง 3. เติมแป้งมันลงไปทีละน้อยคนให้เข้ากัน 4. เอาน้ำมันทาถาดให้ทั่ว ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมๆ เล็กๆ วางเรียงในถาดจนเต็ม นำไปอบจนสุกแล้วนำมาบรรจุใส่ขวดโหล...

    สูตรขนมไทย – ขนมผิง

    ส่วนผสมขนมผิง แป้งมัน 1 ถ้วย กะทิ ½ ถ้วย ไข่เป็ด 2 ฟอง น้ำตาลทราย ½ ถ้วย วิธีทำขนมผิง 1. เคี่ยวกะทิด้วยไฟอ่อน เติมน้ำตาลทรายลงเคี่ยวด้วยจนเป็นยางมะตูม 2. เก็บน้ำเชื่อมในข้อ 1 ใส่ตู้เย็นค้างคืนไว้ วันรุ่งขึ้นนำออกมาผสมกับไข่เป็ดที่คัดเอาแต่ไข่แดง 3. เติมแป้งมันลงไปทีละน้อยคนให้เข้ากัน 4. เอาน้ำมันทาถาดให้ทั่ว ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมๆ เล็กๆ วางเรียงในถาดจนเต็ม นำไปอบจนสุกแล้วนำมาบรรจุใส่ขวดโหล...

    Continue Reading...

Page 4 of 13« First...23456...10...Last »

ราคารถใหม่, สุขภาพ, คอนโดใหม่, บ้านใหม่